Käsekuchen - 2 Varianten

Ich liebe Käsekuchen! Er muss saftig  und fluffig sein und fast im Mund zerschmelzen. Die Konsistenz ist unglaublich wichtig - jedenfalls für mich. Dieser hier kommt komplett ohne Boden aus. In der Quarkmasse ist ein wenig Dinkelgries für die Bindung - ansonsten ist kein Getreide enthalten. Aber Eier und Quark bringen jede Menge Proteine. Ich habe zunächst eine Basisquarkmasse zubereitet und die Gläser befüllt. Die Hälfte der Gläser bekam dann noch einen Esslöffel selbstgemachte Marmelade oben auf. 


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