Pfirsich-Chili-Chutney mit Honig, Knoblauch und Ingwer

Eigentlich mag ich Chutneys gar nicht so sehr. Aber ich liebe südafrikanisches Blatjang - eine Art Chutney und eigentlich aus Aprikosen. Es gibt es spicy und eher milder. Ein echte Blatjang Sosse wird es also nicht, aber es geht so fast in die Richtung. Ich konnte den Pfirsichen im Hofladen nicht widerstehen und die Chilischoten am Topf auf unserer Terrasse sind knallrot - also musste ich loslegen und voila  ist ziemlich (!) scharf geworden, aber der fruchtige Pfirsich, der Knoblauch und Honig bringen alles wieder ins Lot. Mal sehen, wie es in 3 Wochen schmeckt, wenn es gut durchgezogen ist.


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